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Quoi goûter PDF Imprimer Envoyer

« Vernaccia Cerretana »
Cette dénomination indique un cépage qui ce trouve seulement dans la zone au pied de la montagne du haut Anconetano et du haut Maceratese (Matelica) dans les anciens vignobles, qui sont maintenant en voie d’extinction.
La « Vernaccia Cerretana » est caractérisée par une grappe vraiment grande, d’une dimension plus importante que celle du « Sangiovese » et celle de la « Vernaccia Nera di Serrapetrona ». La grandeur de la grappe, combinée à la bonne fertilité des bourgeons, comporte une généreuse productivité. Le vin qui provient de la vinification de tels raisins se présente de couleur rouge rubis avec des reflets violacés, avec un parfum floral intense, fruité et avec un goût légèrement amer, peu astringent.

 
 

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