1. Vai direttamente al menu principale
  2. Vai direttamente al contenuto
  3. Vai direttamente al menu di destra
Quoi goûter PDF Imprimer Envoyer

Cipolla di Suasa

Il s'agit d'un produit typique cultivé exclusivement dans le secteur de Castelleone di Suasa et de San Lorenzo in Campo.
Depuis 1999, un programme de redécouverte et de valorisation de cet oignon particulier a été lancé, grâce à la province d'Ancona et à l’Agence pour les services agroalimentaires de la région Marche (ASSAM).
La « Cipolla di Suasa » a un goût sucré, présente un bulbe de tuniques rosée et des feuilles externes de couleur rouge doré. A Castelleone, on a développé différentes recettes permettant de la goûter : des plus traditionnelles comme les « cipolle » frits avec une sauce aigre-douce et au gratin, jusqu’aux utilisations plus inhabituelles comme la confiture, la liqueur « Cipollino » et la crème glacée, strictement aussi à base d’oignons.

 

 
 

logo Parco Gola della Rossa e Frasassi

logo Comunità Montana

Logo accessibilità

Logo attestante il superamento, ai sensi della Legge n. 4/2004, della verifica tecnica di accessibilità.